Doe de honing en tequila in een glas van Le Creuset en voeg ijs toe. Top af met ginger beer, gegrillde limoen en meer verse rozemarijn.

Tip: Gebruik honing geïnfuseerd met rozemarijn in plaats van eenvoudige suikersiroop. Om het zelf te maken, zet honing in de magnetron gedurende ongeveer 1 minuut, niet langer, want dan wordt het hard en mixt het niet lekker in het drankje. Eenmaal lichtjes warm voeg je de rozemarijn toe en laat je het afkoelen.