Mettez tous les ingrédients dans une cocotte en fonte et portez à ébullition. Ajoutez éventuellement une cuillère à café de curcuma écrasé si vous voulez du riz jaune. Laissez cuire pendant environ 10 minutes. Ensuite coupez la source de chaleur et laissez infuser le riz 10 minutes, à couvert. Le riz cuit de cette façon est savoureux, n'attache pas et ne se dessèche pas.