Deze heerlijke chocolade brownies, gemaakt met macadamia of notenmeel naar keuze, zijn glutenvrij. Serveer met een royale schep vanille-ijs voor een heerlijke traktatie.
INGREDIЁNTEN
- Chocolade
- Noten & Zaden
Ingrediёnten
Bereidingswijze
Ingrediёnten
- 200 g pure chocolade, in stukjes
- 100 g gezouten boter, in blokjes
- 4 scharreleieren
- 250 g fijne kristalsuiker
- 100 g macadamiameel of amandelmeel
- 30 g cacaopoeder
- 5 ml bakpoeder
- 100 g macadamia's of amandelen
- 50 g karamelchocolade, in stukjes
- 50 g witte chocolade, in stukjes
- Amandelschaafsel voor de garnering
-
Bereidingswijze
-
1Verwarm de oven voor op 200 °C of 180 °C bij hetelucht. Vet een Le Creuset bakvorm voor 12 brownies licht in.
-
2Smelt de pure chocolade en de boter in een magnetronbestendige kom. Laat even afkoelen.
-
3Klop ondertussen de eieren los met een elektrische mixer. Voeg geleidelijk de fijne kristalsuiker toe tot het mengsel een witte kleur heeft, schuimig is en in volume verdubbeld is. Spatel de gesmolten chocolade en boter voorzichtig door het eimengsel.
-
4Zeef de bloem, het cacaopoeder en het bakpoeder en voeg ze aan de natte ingrediënten toe. Spatel ze met een lepel door het eimengsel tot ze net zijn opgenomen.
-
5Snijd de noten grof en voeg ze samen met de karamel en de stukjes witte chocolade toe aan het mengsel. Spatel ze erdoor tot ze zijn opgenomen. Verdeel het mengsel over de bakvorm en garneer met amandelvlokken. Laat 15 minuten bakken.
-
6Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen in de bakvorm. Haal ze er dan voorzichtig uit. Warm het lekkerst, met vanille-ijs. U kunt de brownies ook twee dagen in een luchtdicht bakje bewaren.
