Als je op zoek bent naar een heerlijk eenvoudig dessert om van tevoren te bereiden van de zomer, dan zijn deze frisse taartjes de perfecte keuze. Gemaakt in een mini-stoofpan zijn ze precies het juiste formaat voor de zoete trek na het diner.
INGREDIЁNTEN
- Zuivelproducten
- Ei
Ingrediёnten
Bereidingswijze
Ingrediёnten
- 375 ml (1 ½ kop) volle melk
- 375 ml (1 ½ kop) room
- 3 el boter
- 100 g fijne kristalsuiker
- 125 ml (1⁄2 kop) water
- 50 g maïsmeel
- 6 grote eidooiers
- Zeste van 2 limoenen
Voor de koekbodem:
- 175 g digestives, zand- of gemberkoekjes
- 85 g boter, gesmolten
-
Bereidingswijze
-
1Maal de koekjes fijn tot ze lijken op fijne kruimels. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed tot het een geheel is geworden. Bekleed de basis en zijkanten van 4 x Le Creuset 10 cm mini-stoofpan. Zet in de koelkast om op te stijven terwijl je de custard bereidt.
-
2Doe de melk, room, boter en suiker in een steelpan met dikke bodem, breng aan de kook en haal van het vuur.
-
3Combineer het water en maïsmeel om een mengsel te maken en klop het vervolgens door de eidooiers. Klop het mengsel van maïsmeel en ei door het hete roommengsel. Voeg de hete vloeistof langzaam toe om te voorkomen dat het eimengsel schift.
-
4Eenmaal een geheel geworden, zet het vuur weer naar middelhoog en klop continu met een garde tot de custard indikt. Klop ten slotte de limoenzest erdoor. Schenk in de uitgeharde koekbodem en koel 3-4 uur of tot de custard gestold is.
Keukengerei voor perfecte resultaten
RECEPT
Caprese Salade van Geroosterde Perzik
Een twist op de klassieke caprese. Dit recept is de ultieme viering van zomerproducten, met sappige zoete geroosterde perziken, zongerijpte tomaten en romige mozzarella.
WIJ GEBRUIKTEN
Ovenschaal Rechthoekig in Aardewerk
RECEPT
Risotto van Zonnebloempitten met Spinaziepesto
Deze risotto is uitstekend voor een zomerdiner! Het serveert als een heerlijk voorgerecht en werkt goed in kleinere porties vanwege zijn romigheid.
WIJ GEBRUIKTEN
Campagnard in Geëmailleerd Gietijzer
