Ce plat de riz pilaf aux crevettes prêt en seulement une heure, est l’option idéale pour un repas en semaine.
INGRÉDIENTS PRINCIPAUX
- Poissons et fruits de mer
POUR CETTE RECETTE NOUS AIMONS UTILISER
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
- 500 g de grandes crevettes tigrées, décortiquées
- 1 oignon jaune, pelé et émincé
- 50 g de beurre
- 2 à 4 gousses d’ail, émincées
- 2 g de paprika fumé
- 2.5 g de cumin, moulu
- 2.5 g de cannelle, moulue
- 2 g de coriandre, moulue
- 1.5 g de curcuma
- 500 g de riz basmati
- 1 litre de bouillon de poulet
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 30 ml d’huile d’olive
- 1 citron
- 200 g de tomates bella rosa
POUR LE SERVICE
- 50 g d’amandes grillées
- Grenades
- Coriandre fraîche
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Préparation
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1Versez un filet d’huile d’olive dans une casserole Le Creuset et faites-la chauffer à feu moyen. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré.
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2Ajoutez le beurre, l’ail, les épices et laissez revenir le tout pendant environ 2 minutes. Ajoutez le riz et mélangez pour le parfumer avec les épices et les oignons pendant 3 minutes. Versez ensuite le bouillon et remuez. Réduisez le feu sur moyen et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez cuire au moins 20 minutes.
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3Retirez le couvercle et égrenez délicatement le riz avec une cuillère en bois. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pour cuire les crevettes, faites chauffer le rondeaux anti-adhérent Les Forgées 28cm Le Creuset avec un filet d’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez-y les crevettes et assaisonnez-les avec du sel et et un trait de jus de citron.
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4Toujours dans le rondeau, avec un filet d’huile d’olive supplémentaire, faites revenir les tomates jusqu’à ce que la peau se fende et soit légèrement dorée. Laissez les crevettes cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
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5Ajoutez les amandes grillées et les grenades dans le riz et décorez avec les crevettes, la coriandre fraîche, ainsi que les tomates dorées.
