Ce pain, doré aux graines de sésame grillées, accompagnera à merveille vos repas.
INGRÉDIENTS PRINCIPAUX
- Farine
POUR CETTE RECETTE NOUS AIMONS UTILISER
Cocotte à pain en fonte émaillée
279,00 €
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
- 600 g de farine de blé (type 550)
- 14 g de sel
- 1/2 cc de levure sèche
- 400 ml d’eau tiède
- Graines de sésame
-
Préparation
-
1Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel et la levure. Ajoutez l’eau, incorporez la farine à l’aide d’une cuillère en bois et pétrissez avec les mains pour former une pâte lisse. Couvrez la pâte et laissez-la monter à température ambiante pendant 18 heures environ.
-
2Saupoudrez généreusement votre plan de travail de farine. Ensuite, saupoudrez la pâte avec un peu de farine et pétrissez-la deux fois. Repliez-la deux fois. Tournez délicatement la pâte pour l’étirer et lui donner la forme d’une couronne. Fermez les extrémités ensemble. Mouillez légèrement la couronne de pain avec un peu d’eau tiède.
-
3Saupoudrez les graines de sésame, placez le pain dans l’ustensile de cuisson et laissez lever, à couvert, pendant 30 minutes environ.
-
4Préchauffez le four à 250 °C. Enfournez le pain dans le four à pain Le Creuset (avec le couvercle) et laissez cuire 35 minutes. Puis retirez le couvercle et laissez cuire 8 à 10 minutes de plus. Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille.
