La recette de crêpes ultime pour l’ustensile de cuisine ultime : notre skillet gril signature. Vous pouvez farcir ces crêpes salées avec de nombreuses garnitures différentes.
INGRÉDIENTS PRINCIPAUX
- œufs
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
- 130 g de farine tamisée
- 4 g de levure chimique
- 1 c.à.c de cumin moulu, grillé
- 2 g de coriandre moulue, grillée
- 2 g de poivre blanc
- 2 g de sel
- 300 ml d’eau
- Une poignée de persil frais, haché
- Une poignée de coriandre fraîche, hachée
- Une poignée d’aneth fraîche, hachée
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Préparation
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1Dans un grand saladier, fouettez les ingrédients secs et réservez-les.
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2Mettez l'eau et les herbes dans le bol d'un mixeur et mixez. Fouettez le liquide aux herbes avec les ingrédients secs jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux. Laissez reposer le mélange pendant 5 à 10 minutes.
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3Graissez généreusement un skillet gril signature Le Creuset 26 cm. Placez sur feu moyen et versez une louche de pâte dans la poêle. Lorsque la surface bulle légèrement et que la pâte est saisie, détachez les bords de la crêpe avec une spatule en silicone Le Creuset et retournez la crêpe. Laissez cuire l’autre côté pendant environ 2 minutes. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
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4Servez avec des œufs au plat croustillants cuits dans du beurre d’harissa et garnissez d’oignons roses marinés et d’aneth frais. Mangez chaud.
Conseil du chef : Ces crêpes sont également délicieuses farcies de différentes herbes et de fromage frais à l’huile de piment.
